تعداد دستور پخت: 858

چيز كيك

چيز كيك

**: کرم تازه یا Crème fraîche همون طوری که قبلاً گفته بودم کرمی است کمی ترش،‌ و غلیظ که اصالتاً‌ فرانسویه و توی بیشتر کش ...

author آشپز ونوشه
موس قهوه

موس قهوه

برای تهیه موس قهوه ابتدا شیر را در شیر جوش ریخته و با حرارت ملایم میگذاریم گرم شود ، دقت داشته باشید که بالای سر شیر بما ...

author آشپز ونوشه
jelly custard desser

jelly custard desser

ابتدا ژله را آماده می کنیم به صورتی‌که محتویات بسته را ابتدا با سه چهارم لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و بعد روی بخار کتری ...

author آشپز ونوشه
اسلایس شکلات

اسلایس شکلات

۲ عدد قالب مستطیل ۲۵×۸ سانتی متری را با کاغذ پوشش داده طوری که دیواره را بپوشاند و ۳ سانت از دیواره بالا بیاید. مارش مال ...

author آشپز نرگس
دسر کاستارد وانیلی

دسر کاستارد وانیلی

مرحله 1 - زرده تخم مرغ، شکر و نیمی از وانیل را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن دستی بزنید تا یکدست شوند. مرحله 2 - نشاسته ...

author آشپز نرگس
دسر مارمالاد کیوی

دسر مارمالاد کیوی

1. کیوی‌ها را پوست کنده و در مخلوط‌کن به صورت پوره در می‌آوریم. 2. بعد با آب مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا چند جوش ...

author آشپز نرگس
دسر کرم کاستارد و ژله

دسر کرم کاستارد و ژله

پودر کاستارد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل می کنیم. 4 لیوان شیر بقیه را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود. سپس پودر حل شده ...

author آشپز نرگس
دسر نان و توپک پنیری

دسر نان و توپک پنیری

برای تهیه پیاله‌ها از نان، به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و دور تا دور قالب بچسبانید تا شکل قالب پیدا کند. سپس در ف ...

author آشپز نرگس
فالوده هندوانه

فالوده هندوانه

هندوانه را آب گرفته و از صافی رد کنید. شکر را به آن اضافه کنید تا حل شود. پودر ژلاتین را روی آب یا عرق نسترن بپاشید و به ...

author آشپز نرگس
پن‌کيک موز و لیمو

پن‌کيک موز و لیمو

1. آرد، شیر، تخم‌مرغ و آب سرد را با یکدیگر مخلوط کنید، تا مایه‌ای یک‌دست و روان درست شود. سپس به مدت 10 تا 15 دقیقه در ی ...

author آشپز نرگس
پانوفی پای

پانوفی پای

1. ابتدا بیسکویت را کاملا آسیاب کنید و با ۱۰۰ گرم از کره که ذوب کرده‌اید مخلوط و در کف قالب پای ریخته و با پشت قاشق صاف ...

author آشپز نرگس
رولت حلوا

رولت حلوا

* شکر، آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر در آب حل شود. * آرد، کره و روغن را درون قابلمه ریخته و ...

author آشپز نرگس
حلوا آرد برنج

حلوا آرد برنج

آب، شکر و زعفران مواد شهد هستند که جداگانه روی گاز گذاشته شود. قبل از جوشیدن، گلاب را نیز اضافه کرده پس از یک جوش از روی ...

author آشپز نرگس
حلوا تخم مرغ

حلوا تخم مرغ

زرده تخم‌مرغ، تخم‌مرغ، شکر، پودر هل، گلاب و زعفران حل شده را در ظرفی ریخته و با همزن دستی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید. روغن ...

author آشپز نرگس
آدمک‌های زنجبیلی

آدمک‌های زنجبیلی

آرد الک شده، جوش شیرین، کره، شکر و عسل را داخل یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گرم کنید تا کره آب شود. سپس از روی شعله ...

author آشپز نرگس
پودینگ زردآلو

پودینگ زردآلو

۱) فر اجاق‌گاز را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت با شماره ۴ روشن کنید تا گرم شود. در این فاصله، زردآلو ...

author آشپز نرگس
پودینگ سیب و دارچین

پودینگ سیب و دارچین

فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید. شش کاسه را کمی چرب کرده و در سینی فر قرار دهید. در یک قابلمه م ...

author آشپز نرگس
پودینگ سیب و کارامل

پودینگ سیب و کارامل

فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را چرب کرده و سیب ها را ته ظرف بچینید. سپس آب لیمو، دار ...

author آشپز نرگس