کره و آرد را روی حرارت کاملاً تفت میدهیم تا یک مقدار رنگ آن تغییر کند و بعد شیر را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد کاملاً داخل شیر باز شود و غلظت خودش را به دست آورد داخل ظرف دیگری مقداری کره قرار میدهیم و سس سفید
آماده شده را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف میریزیم و بادمجان را روی آن میچینیم در یک ظرف جداگانه مرغ را با یک قاشق رب گوجه فرنگی و پیاز و نمک و فلفل مخلوط میکنیم بعد آنها را روی بادمجانها میریزیم و سطح آن را صاف کرده
و مقداری پنیر پیتزا میریزیم و دوباره روی آنها بادمجان میچینیم و بقیه سس سفید را نیز روی آن میریزیم تا سطح سوفله را کاملاً بپوشاند پنیر پیتزا را هم روی سوفله میریزیم و داخل سولاردم قرار میدهیم گریل را فشار داده و قدرت
را روی 3 گذاشته و اینتر میزنیم و به مدت 17 دقیقه تنظیم میکنیم استارت را میزنیم تا شروع به پخت کند.