1. گوشت را به تکه‌هاي يکدست، به صورت چهارگوش خرد کنيد.
2. درتابه کمي روغن را روي حرارت گرم کنيد.
3. گوشت را در آن تفت دهيد و کنار بگذاريد.
4. پياز را خرد کنيد. جداگانه تفت دهيد تا طلايي شود.
5. گوشت را به آن اضافه کنيد. حدود 4پيمانه آب بريزيد و در ظرف را ببنديد تا گوشت بپزد.
6. وقتي گوشت نيم‌پز شد لپه را که از شب قبل درآب و نمک خيس کرده‌ايد، کمي در روغن تفت دهيد. به گوشت بيفزاييد.
7. سيب‌ها را پوست بکنيد. قاچ قاچ کنيد. در روغن کمي تفت دهيد.
8. وقتي لپه و گوشت کاملاً پخت، 30دقيقه قبل ازجا افتادن کامل خورش سيب‌ها را اضافه کنيد.
9. بعد از 10دقيقه آلبالو هسته گرفته را بريزيد.
10. نمک و فلفل خورش را اندازه کنيد. وقتي خورش کاملاً جا افتاد آن را ازروي حرارت برداريد.
* دقت كنيد که لپه حتما پخته باشد و بعد آلبالو را بريزيد. زيرا درغيراين صورت با افزودن آلبالو ديگرلپه نخواهد پخت.
آشپز 
