1. گوشت را به مدت 5 الی 7 دقیقه داخل روغن‌زیتون سرخ نمایید تا رنگ آن تغییر کند.
2. پیاز و سیر را اضافه نمایید.
3. مدتی بعد، حدود دو لیوان آب داخل آن بریزید و سپس گوجه خردشده و فلفل و لوبیا قرمز و مقداری نمک را نیز به سایر مواد بیفزایید.
4. در ظرف را ببندید و بگذارید کلیه مواد به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بجوشد تا زمانی که گوشت کاملاً پخته و نرم شود.
5. زیره و شکر قهوه‌ای را به سایر مواد بیفزایید و هم بزنید و بگذارید حدود یک ربع دیگر مواد داخل قابلمه با حرارت ملایم بپزد.
6. این غذا را می‌توانید همراه با برنج و مقداری پنیر چدار رنده شده و برگ گشنیز، به عنوان تزيین، سرو نمایید.
7. البته مقداری سس تند نیز می‌تواند طعم بیشتری به غذای شما بدهد.
آشپز 
