1. فر را با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم.
2. روي سطح آرد‌پاشي شده خمير را با وردنه به قطر نيم سانتي‌متر به ابعاد 60×30 باز مي‌كنيم.
3. از خمير هشت مربع 15 سانتي‌متري جدا مي‌كنيم. در كاسه‌اي تخم‌مرغ را با چنگال زده با برس روي سطح خمير مي‌‌ماليم، دقت مي‌كنيم كه برس به قطر خمير ماليده نشود و فقط سطح روي خمير به تخم‌مرغ آغشته شود.
4. حالا يك تكه ژامبون و يك تكه پنير را روي خمير قرار ميدهيم. يك زاويه مربع را روي زاويه مقابل قرار داده تا ساندويچ به صورت مثلث در آيد.
5. گوشه‌هاي خمير را با كمي فشار پرس مي‌نماييم تا لبه خمير به هم بچسبد، ساندويچ‌ها را با فاصله در سيني فر مي‌چينيم. روي آن‌ها را با برس زرده تخم‌مرغ ماليده و سيني را داخل فر به مدت 25 تا 30 دقيقه قرار ميدهيم تا روي آن‌ها طلايي شود.
آشپز 
