1. فیلهمرغ را با بیفتک‌کوب بکوبید تا سطح آن صاف و کمی پهن شود.
2. با مخلوط سیر، ادویه‌کاری، روغن زیتون، پیازچه، نمک و فلفل آغشته کنید.
3. ژامبون گوشت را به صورت رول درآورید و روی فیلهمرغ قرار دهید و فیلهمرغ را به دور آن بپیچید تا به صورت رولت درآید.
4. رولت‌ها را در آرد سفید بغلطانید و تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود. تخم‌مرغ، شیر، نمک و فلفل را مخلوط و با چنگال بزنید.
5. رولت‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کنید و دوباره در آرد بغلطانید. روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.
6. رولت‌ها را در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا پخته و طلایی شود. سپس به قطعات کوچک‌تر برش دهید.
7. در ظرف مورد نظر بچینید و با کاهو تزيینی قرمز و سبز، کلم سفید و فلفل‌های رنگی به دلخواه تزيین کنید.
آشپز 
