1- آلو را در ظرفي حاوي آب به مدت يك ساعت خيس كنيد؛
2- لپه را نيز در مقداري آب خيس كرده (در مدت زمان خيساندن، دو تا سه بار آب آن را عوض كنيد)، سپس هنگام پخت، در آبكش بريزيد؛
3- پياز را در تابه‌اي حاوي روغن تفت دهيد تا نرم و شفاف شود؛
4- گوشت را به پياز اضافه كرده، حرارت را زياد كنيد و تفت دهيد تا حدي كه آب آن كشيده شود. لپه را به قابلمه حاوي گوشت اضافه كنيد و به مدت دو تا سه دقيقه تفت دهيد، سپس زردچوبه را به آن بيفزاييد؛
5- شش پيمانه آب به گوشت اضافه كرده، زماني كه جوش آمد، حرارت را ملايم كنيد. زعفران را به آن افزوده، درِ ظرف را بگذاريد تا گوشت بپزد؛
6- بِه و رب گوجه‌فرنگي را به طور جداگانه در تابه‌اي حاوي روغن تفت دهيد و به همراه آلو (و آب آن) در نيم ساعت آخر پخت به خورش بيفزاييد؛
7- سپس شكر،آب‌ليمو، نمك، فلفل و زنجبيل را نيز به خورش اضافه كنيد، درِ ظرف را بگذاريد تا خورش جا بيفتد، سپس در ظرف مورد نظر ريخته و به همراه پلو سرو كنيد
نکته:
دقت داشته باشيد كه حتماً لپه را تفت دهيد؛ زيرا اين كار مانع از وا رفتن لپه مي‌شود.
آشپز 
