ابتدا سيب‌زميني‌ها را آب‌پز مي كنيم و بعد پوست كنده همراه با نمك، فلفل و آويشن له مي كنيم.
بعد از اين كه سيب‌زميني‌هاي له شده كمي خنك شد با جعفري و پيازچه خرد شده به آرامي مخلوط مي كنيم.
حالا خمير يوفكا را از وسط به دو قسمت برش مي‌زنيم و خمير نيم دايره شكل را با فرچه كمي چرب مي كنيم و از قسمت درازاي خمير از مخلوط سيب زميني از يك سمت به سمت ديگر به شكل درازا سيب زميني را پخش مي كنيم.
سپس خمير را به شكل لوله اي مي پيچيم و بعد اين لوله را به صورت حلزوني مي پيچيم، بقيه خميرها را هم به همين شكل آماده مي كنيم.
سيني فر را چرب كرده و زرده تخم مرغ را با كمي روغن مايع هم مي زنيم و با فرچه روي گل بورك مي دهيم، مي توانيم كمي هم كنجد روي بورك بپاشيم. در فر ۱۸۰ درجه مي گذاريم در حدي كه زير و روي بورك‌ها طلايي شود.
نكته :در صورت تمايل مي توانيد هر خمير يوفكا را به 4 قسمت تقسيم كنيد كه در اين‌صورت از هر خمير يوفكا 4 عدد بورك گل بدست مي آيد.
آشپز 
