1. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف بشکنید با همزن دستی بزنید.
2. سبزی، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید.
3. خوب مواد را با هم مخلوط کنید. در تابه روغن مایع ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را در آن ریخته و پهن کنید.
4. در تابه را بگذارید. یک طرف که سرخ شد و برگرداندید طرف دیگر را سرخ کنید. در ظرف مورد نظر بکشید و به دلخواه تزيین کنید.
5. در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق غذاخوری زرشک، 1/4 پیمانه گردو و 100 گرم اشپیل ماهی را به مایه کوکو اضافه کنید.
6. بهتر است که تره و جعفری 2 برابر شبت و گشنیز باشد. گاهی برای نرمی کوکو یکی دو برگ کاهو اضافه شود.
آشپز 
