1. سیب‌زمینی آب‌پز را رنده كنيد. تخم‌مرغ‌ها را با چنگال کمی بزنيد و بعد به سیب‌زمینی اضافه كنيد.
2. به مقدار خیلی کم نمک به مواد اضافه كنيد. چون غذا شکر دارد نمک نباید زیاد باشد.
3. مقدار خیلی کم فلفل اضافه كنيد. مخلوط كنيد.
4. ماست و بیکینگ پودر را اضافه كنيد. با قاشق هم بزنيد تا مواد به خورد هم برود.
5. تابه نچسب را روی حرارت بگذاريد و روغن داخل آن بريزيد.
6. برای تهیه شربت کوکو آب را داخل ظرف دیگر روی حرارت بريزيد. شکر، زعفران، گلاب اضافه كنيد. مخلوط كنيد.
7. مواد کوکو را داخل روغن داغ شده بريزيد. پهن و صاف كنيد.
8. از روغن‌زیتون استفاده كنيد. خلال‌ها و زرشک را به شربت اضافه كنيد.
9. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر گردانيد و روی آن شربت بريزيد و بگذاريد طرف دیگر آن سرخ شود.
10. مواد شربت را روی کوکو بريزيد تا همراه با سرخ شدن آن بپزد.
11. حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام بپزد. در ظرف را نگذاريد تا عرق نکند و کوکو خوب سرخ شود.
آشپز