1. خاویار ماهی را از شکم ماهی بیرون بياوريد.
2. پرده نازک و شفافی که کل خاویار را پوشانده به دقت برداريد. با چنگال کاملا خاویار را از هم باز كنيد.
3. برگ‌سیر تازه را خرد كنيد( دقت کنید که برگ‌های سیر یک اندازه خرد شود ولی له نشود).
4. سه عدد تخم‌مرغ و ادویه با خاویار مخلوط كنيد.
5. در تابه که از قبل با روغن داغ کرده‌ايد بريزيد.
آشپز 
