طرز تهيه :
مرغ را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید و در ظرف مناسبي بریزید. ادويه تندوري، فلفل، كاري، پودر زيره، مقداری نمك و ماست را به آن افزوده ومواد را كاملاً مخلوط کنید. روی ظرف را پوشانده وبگذارید تا به مدت 12 ساعت در يخچال بماند. سير و زنجبيل را رنده كرده و كمي تفت دهید. همين كه بوي سير و زنجبيل بلند شد، مرغ‌هاي خوابانده در ماست و ادويه را اضافه کرده و همه را با هم تفت دهید، سپس يك فنجان آب افزوده و بگذارید تا با حرارت ملايم پخته شود. در اواخر پخت گشنيز را به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد جا بيافتد. با این روش خوراک مرغی همراه با يك سس غليط خواهید داشت. برنج شسته و خيسانده را آبكش کرده، دم کنید و آن را در ظرف مورد نظر بکشید ومرغ را روي آن قراردهید.
آشپز 
