همبرگر

1. ابتدا گوشت را خوب پهن کنید. سپس تخم مرغ، سیر و پیاز( ریز رنده کنید و اب ان را بگیرید). نمک و فلفل را در مرکز گوشت پهن شده بریزید و اطراف گوشت را به طرف مرکز جمع کنید و شروع به ورز دادن گوشت نماِيید.
2. گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید، تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد به‌خوبی با یکدیگر ترکیب شده‌اند، بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری الیت را روی گوشت پهن شده بریزید، مقدار آرد سوخاری بسته به نوع آرد متفاوت می‌باشد.
3. برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود می‌توانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
4. گوشت آماده شده را به قسمت‌های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره‌ای در آورید، دایره‌های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

* می‌توانید همبرگرها را به صورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از آن‌ها استفاده کنید.