1. پوست طالبی را جدا کرده و طالبی را با شکر در مخلوط کن کاملاً بصورت پوره در می آوریم.
2. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و بر روی بخار کتری قرار داده تا کاملاً حل شده و شفاف شود. سپس آن را کمی خنک می کنیم.
3. پوره طالبی را کم کم به ژلاتین ولرم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
4. خامه را به مخلوط پوره طالبی و ژلاتین اضافه کرده و در قالب دلخواه می ریزیم.
5. به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
6. قالب را به مدت ۱۰ ثانیه در آب گرم قرار داده تا دسر به راحتی جدا شود، در ظرف مورد نظر بر می گردانیم و با خامه و میوه تزئین می کنیم.