1. ابتدا کمی روغن درون ظروف می‌ریزیم. گوشت را همراه پیاز نگینی شده زردچوبه خوب تفت می‌دهیم سپس لپه را اضافه می‌کنیم تفت می‌دهیم.
2. در آخر رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. سپس آب را اضافه کرده حرارت را ملایم می‌کنیم تا بپزد و در اواخر پخت لیمو عمانی را که خیس کرده‌ایم اضافه می‌کنیم.
3. پیاز داغ و پودر تخم گشنیز و زعفران الیت را همراه نمک اضافه می‌کنیم. کمی که جوشید حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم البته سیب‌زمینی را هم همراه با لیمو اضافه می‌کنیم تا بپزد. این دم کباب مانند آبگوشت آبدار است.
4. سپس در ظرف می‌کنیم و کمی دارچین روی آن می‌پاشیم.
* چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید.
آشپز 
