1. ابتدا 50 گرم کره را در قابلمه مناسب آب کرده حدود 5 دقیقه گوشت را در آن تفت دهید. سپس پیاز داغ و زردچوبه را افزوده مخلوط نمايید.
2. آب را اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت پخته شود. 25 گرم کره باقیمانده را با سیب‌های پوست گرفته و قاچ شده روی حرارت در ظرفی مناسب 5 دقیقه تفت دهید.
3. به گوشت پخته افزوده نمک و زعفران حل شده الیت را هم اضافه کنید، البته چون این خورش ملس می‌باشد نمک کمتری نیاز دارد 15 دقیقه بپزید.
4. شکر را با آلبالو تمیز شده مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد فقط 5 دقیقه به مواد فوق اضافه نمايید و پس از 5 دقیقه جوشیدن خورش آماده مصرف می‌باشد مزه آن‌را تست کنید باید طعمی مطبوع و مزه ملس داشته باشد در این زمان اگر نیاز بود شکر اضافه کنید.
* چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید.
آشپز 
