طرز تهيه:
ميگو را در ادويه ماهي بغلتانيد. ميگوها را در يك ظرف كوچك ريخته و در آن را ببنديد. ظرف را به مدت 30 دقيقه تا يك ساعت در يخچال قرار دهيد. مايونز و خردل را با آبليمو مخلوط كرده و كنار بگذاريد.نان را از كنار برش داده و مغز آن را به صورتي كه لبه نان 2 سانتي‌متر مغز نان و تكه زير يك سانتي‌متر ضخامت داشته باشد، آماده كنيد.يك قاشق سوپ‌خوري كره را آب كرده و در تابه نچسب روي حرارت متوسط ميگوها را براي 8-7 دقيقه تفت دهيد. ميگوها را از تابه به ظرف منتقل كرده و كنار بگذاريد. حرارت را كم كرده و بقيه كره را اضافه و براي 5 دقيقه فلفل ها را در تابه تفت دهيد. سير را اضافه كرده و 5 دقيقه ديگر يا تا وقتي كه فلفل‌ها نرم شود تفت دادن را ادامه دهيد.2 قاشق چايخوري از مخلوط مايونز، خردل و آبليمو را روي تكه نان‌ها بماليد. يك قاشق از مواد فلفل روي سس گذاشته و با قاشق ميگوها را روي آن بگذاريد. بقيه مايونز را روي ميگو ريخته و يك تكه نان روي آن بگذاريد و سريع سرو كنيد.
نكته:
1- براي پوست كندن ميگوها در ظرفي آب را به جوش آورده و مقداري نمك و فلفل به آن اضافه كنيد، سپس ميگوها را داخل آب جوش ريخته و بعد از زمان كوتاهي ميگوها را خارج كرده و پوست رو با چاقو روده پشت ميگو را خارج سپس تفت دهيد.
توسط : زهرا علي آبادي
آشپز 
