1. آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین، جوز و نمک را در کاسه متوسط با هم الک کنید.
2. شکر و کره را در کاسه مخلوط کن زده تا زمانی که به خوبی مخلوط شود.
3. سپس پوره کدو، تخم‌مرغ وعصاره وانیل را هم اضافه کنید تا کاملا ترکیب شود.
4. به تدریج مخلوط آرد را اضافه کرده وکم کم مخلوط کنید. تا کاملا ترکیب شود. شما می‌توانید خمیر را در کیسه شیرینی بریزید و یا با قاشق با فاصله توی سنی فر روی کاغذ پوستی قرار دهید و به مدت۱۵-۱۸ دقیقه درفر قرار دهید. وقتی‌که کوکی‌ها آماده شد روی پنجره به مدت ۲ دقیقه قرار داده تا سرد شود.
5. لعاب، 2 فنجان پودر شکر، 3 قاشق غذاخوری شیر،1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده و 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل در کاسه‌های کوچک تا صاف شود. سپس روی کوکی‌ها رو با این لعاب تزیین کنید.
6. برای ۳۶ کوکی فر را با حرارت 350 فارنهایت و یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
آشپز 
