1. فر را روي حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. شير، روغن، شكر، نمك، تخم‌مرغ، دارچين، آرد و بيكينگ پودر را با همزن برقي مخلوط كنيد تا يك‌دست شود.
2. آلبالو را نيز اضافه كرده و تنها در حد مخلوط شدن با قاشق هم بزنيد و يا فقط آن را روي مايه بريزيد.
3. دوسوم قالب مافين چرب شده را با اين مواد پر كنيد و قالب را به مدت 25 دقيقه در فر قرار دهيد.
4. قالب را به مدت 10 دقيقه خارج از فر بگذاريد تا سرد شود، سپس مافين‌ها را از قالب خارج كنيد.
* مي‌توانيد به جاي مرباي آلبالو از آلبالوي نسبتا خشك يا مويز استفاده كنيد.
آشپز 
