طرز تهيه کیک :
تخم مرغ ها را همراه با شكر و وانيل خوب با همزن بزنید تا كاملاً غليظ و سفيد شود. روغن را اضافه كرده پس از يكي دو چرخ همزن را خاموش کنید. رنده پوست پرتقال و آب پرتقال را اضافه کرده و آرد و بيكينگ پودر را هم در دو سه مرحله ريخته با مايه مخلوط کنید. مايه آماده را در قالبي كه قبلاً كاغذ انداخته و چرب كرده‌اید ریخته و به مدت يك ساعت با حرارت 175 درجه در فر بپزید.
طرز تهيه موس :
زرده تخم مرغ را به همراه شكر بزنيد تا رنگ آن روشن شود و به شكل كرم در آيد سپس آب پرتقال را به آن اضافه كنيد. پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و روي بخار آب بگذاريد. سفيده تخم مرغ را جداگانه بزنيد و با خامه زده شده مخلوط كنيد و به آب پرتقال اضافه كنيد و هم بزنيد و مواد را به تدريج در مخلوط خامه زده شده و تخم مرغ بريزيد. سپس ژلاتين مايع را به آب پرتقال اضافه كنيد و هم بزنيد اين مواد را به تدريج در مخلوط خامه زده شده و تخم مرغ بريزيد و به آرامي مخلوط كنيد. سپس آن را در جاي خنك نگه داريد تا كمي غليظ شود. يك تكه از برش‌هاي كيك را كف قالب قرار دهيد موس غليظ شده را روي آن بريزيد. تكه ديگر كيك را روي موس قرار دهيد و با باقی موس كيك را بپوشانید. کیک را در يخچال قرار دهيد تا كاملا ً ببندد. سپس از يخچال خارج و از قالب جدا كرده و به ظرف مورد نظر انتقال دهيد و با برش پرتقال و خامه زده شده تزيين كنيد.