1. كاهو را برگ‌برگ كنيد، برگ‌های درشت آن را حداقل یك ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.
2. روغن را در یك تابه نچسب روی شعله متوسط داغ كنيد، پیازچه‌ها را یك دقیقه در آن تفت دهید.
3. حرارت را زیاد كنيد، مرغ را اضافه كنید، 4 تا 5 دقیقه آن را تفت دهيد و دائم هم بزنید تا سرخ شود.
4. در صورت نیاز اندكی روغن مایع اضافه كنید.
5. هویج، كدو، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه كنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. در صورت تمایل یك یا دو قاشق آب‌لیمو اضافه كنید، نمك و فلفل آن را اندازه كنید.
7. برگ‌های كاهو را بشویید و خشك كنید.
8. از مایه مرغ و سبزی‌ها داخل برگ‌های كاهو بریزید و آن را مانند دلمه ببندید و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو كنید.
* در نوع کلاسیک این خوراك از نوعی سس چینی استفاده می شود كه مناسب ذائقه ایرانی نیست و سس مایونز جایگزین آن شده است.
* می‌توانید مانند ساندویج مایه داخل كاهو را با گوجه و خیارشور همراه كنید.
آشپز 
