دونات کرم دار

اول مایع خمیر را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط می کنیم و به اندازه نصف استکان آب ولرم به آن اضافه می کنیم و هم می‌زنیم. در ظرف را می‌بندیم و برای 15 دقیقه ظرف رو می گذاریم یه جای گرم. تو این فاصله روغن، آب، شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم و مایع خمیر رو هم که حالا بعد از 15 دقیقه حجمش زیادتر شده به مواد بالا اضافه می کنیم و همین‌طور آرد را بتدریج با این مواد مخلوط می کنیم. میزان آرد هم باید به اندازه ای باشه که خمیر به دستتون نچسبه اگه حس کردید حالت چسبندگس خودش رو هنوز داره کمی بیشتر بهش آرد اضافه کنید تا بتونید راحت تو دستتون ورزش بدید و بهش شکل بدید. حالا این خمیر رو برای 1 ساعت می‌گذاریم یک جای گرم استراحت کنه و بعد از این مدت هم خمیر واقعا پف می‌کنه. حالا تو یه سینی با وردنه خمیر رو یکدست پهن می کنیم و با هر قالبی که داشتید قالب بزنید اگه هیچ قالبی هم نداشتید از یه لیوان می‌تونید استفاده کتید و با تهش قالب بزنید. حالا می‌گذاریم خمیر قالب زده شده حدود 10 دقیقه تو اون حالت بمونه و ما مشغول آماده کردن کرم برای داخل دونات ها می شیم. آرد و شکر را مخلوط می کنیم و آب را بتدریج به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکنواخت بشه.بعد روی حرارت خیلی کم آرام آرام هم می‌زنیم تا غلیظ بشه در آخر هم وانیل رو اضافه می کنیم. اگه دیدید این مقدار آب مناسب نیست می‌تونید آب بیشتری هم استفاده کنید. خوب حالا یه ظرف ته گود رو انتخاب کنبد و توش رو روغن بریزید و بگذارید داغ بشه و دونات ها رو سرخ کنید. مراقب باشید خیلی هم سرخ نشن چون باید نرمی و تردی خودش رو داشته باشه. بعد از اینکه دونات ها رو سرخ کردیم یک برش در کنار آن ایجاد می‌کنیم و از کرمی که آماده کردیم داخلش رو پر می کنیم شما می تونید داخل دونات رو از مربا یا از پودینگ شکلات هم پر کنید. اگه دوست دارید دونات ها باز هم شیرین تر باشند می‌تونید روی اونا رو با پودر قند بپوشونید ولی اگه شکر کمتری استفاده کنید مسلما بهتره. مرحله آخر هم که دیگه ربختن یه فنجان چای تازه دمه که با این دونات ها واقعا میچسبه.