قالب مناسبی را چرب و آرد پاشی کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن نمائید. آرد و بکینگ پودر را با هم دو تا 3 بار الک کنید. زرده و سفیده های تخم مرغ را با دقت جدا کنید.
سفیده های تخم مرغ را به چند پر نمک با میکسر تا جایی بزنید که کاملاً سفت و سفید شده از ظرف برنگردد. زرده ها را به همراه وانیل و شکر به کمک میکسر مخلوط کنيد تا به خورد هم رفته و مایع چسبناکی حاصل شود.
به تدریج روغن مایع را به زرده های تخم مرغ افزوده و با کمک میکسر این مخلوط را هم بزنید تا یکدست شده و رنگ آن روشن تر شود.
سپس شیر را نیز به تدریج افزوده و با مواد مخلوط کنید. به تدریج آرد را افزوده و دیگر از میکسراستفاده نکنید. در آخر سفیده های تخم مرغ را نیز افزوده و به حالت دورانی و بسیار آرام مواد را با هم مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد.
مواد را داخل قالب ریخته و در پنجره وسط فر به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید.
وقتی کیک خنک شد از وسط آن را می‌بریم و از دسر آلبالو فیت و فان بین دو لایه می‌ذاریم.
برای تهیه دسر: یک بسته دسر آلبالو فیت و فان را با 2 لیوان آب آلبالو حل می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا غلیظ شود
بعد از اینکه کمی خنک شد برای بین کیک استفاده می‌کنیم.
آشپز 
