1. ابتدا آرد و پکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک می‌کنیم و می‌گذاریم کنار.
2. زرده و سفیده تخم‌مرغ رو جدا می‌کنیم. زرده رو با وانیل خوب هم می‌زنیم تا تغییر رنگ بده و کرم رنگ بشه.
3. بعد شکر رو بهش اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا شکر حل بشه. بعد به ترتیب شیر و روغن رو به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
4. بعد آرد و پکینگ پودر رو که الک کردیم را آرام‌آرام به موادمون اضافه می‌کنیم.
5. سفیده رو آنقدر می‌زنیم تا مثل برف سفید بشه و موقع برگردندون از ظرف نریزه. بعد به مواد قبلی اضافه می‌کنیم.
6. باز هم باید با یه قاشق و به صورت دورانی و فقط و فقط در یک جهت هم بزنین موادتونو.
7. گردو و کشمش رو با هم مخلوط می‌کنیم و 1 قاشق آرد توش می‌ریزیم.
8. قالب کیک رو چرب می‌کینم و کمی آرد می‌پاشیم. مایه کیک رو توی قالب می‌ریزیم و بعد گردو و کشمش رو روی مایه کیک می‌ریزیم. یه کوچولو تکون می‌دیم و مي‌گذاریم تو فر 180 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم شده برای 30 تا 40 دقیقه.
9. بعد دسر فیت و فان رو طبق دستور با 2 لیوان شیر مخلوط کنید و هم بزنید و بعد روی کیک بریزید و برای 3 ساعت داخل یخچال بگذارید.
آشپز