كيك گردويي

1. قبل از هر کاری فر را روشن کنید و داخل قالب کیک را چرب و آرد بپاشید.
2. گردو را با مولینکس یا دانه ساب پودر کنید.
3. کره را با هم زن برقی بزنید.
4. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید زرده و شکر و وانیل و بکینگ پودر را با همزن برقی بزنید تا کاملاً رنگ آن روشن و سفت شود.
5. سفیده را با همزن برقی جداگانه آن‌قدر بزنید که پنبه‌ای شود.
6. کره را به زرده اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد سفیده را به آرامی به آن اضافه و مخلوط کنید زیاد به هم نزنید.
7. گردو و آرد را مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه و خیلی آرام با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا یکنواخت شود. بعد آن‌را در قالب ریخته و در فر با حرارت۳۵۰ درجه به مدت یک ساعت بگذارید. در این فاصله در فر را باز نکنید. توجه داشته باشید که این کیک به علت داشتن گردو تیره رنگتر از بقیه کیک هاست.
8. برای روی کیک من از سفیده زده شده استفاده کردم و دو عدد سفیده را آن قدر بزنید تا پنبه ای شود و یک و نیم الی دو قاشق پودر قند در آن بریزید و آرام هم بزنید و آن‌را به صورت لایه ای روی کیک سرد شده بزنید وخلال بادام روی آن بریزید و به مدت یک ربع در پنجره بالای فر قرار دهید هرموقعی که طلایی رنگ شد آن‌را از فر در آورید. معمولا بعد از در آوردن کیک از فر همه اطراف آن رنگی یکنواخت به خود می‌گیرد.