1. مرغ‌ها را با 2 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون، سیر، نمک، و فلفل مخلوط کنید.
2. بال‌های‌مرغ را در زیر آن قرار دهید. پاها را با نخ به هم ببندید.
3. باقی‌مانده 1 قاشق غذاخوری روغن را به تابه اضافه كنيد. مرغ را در آن قراردهید به طوری‌که پاها در زیر باشند.
4. یک برگ رزماری، دو قطعه لیمو را درحفره گردن مرغ بگذارید. همین کار را برای حفره پایینی انجام دهید.
5. باقی رزماری و لیمو را در زیر پوست آن بگذارید.
6. در فر با حرارت 450 درجه فارنهايت به مدت 30 دقیقه قرار دهید يا با دمای 350 درجه فارنهايت و به مدت 1 ساعت.
7. با سیب‌زمینی سرخشده سرو كنيد.
آشپز 
