شكلات را به روش بن‌ماري ذوب كرده و مي‌گذاريم كمي سرد شود. كره، پودر شكر و شير را با همزن خوب زده، شكلات ذوب شده را به آن اضافه مي‌كنيم و دوباره هم مي‌زنيم.
در كاسه‌اي تخم‌مرغ‌ها و شكر را با هم مخلوط مي‌كنيم و به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه خوب پف كند، هم مي‌زنيم. آرد و پودر كاكائو را به مواد درون كاسه اضافه مي‌كنيم و با قاشق فلزي هم مي‌زنيم. كره آب‌شده، شكلات و گردوي خرد شده را به مخلوط تخم‌مرغ‌ها مي‌افزاييم. مواد را در قالب گرد به قطر 18 سانتي‌متر كه چرب شده مي‌ريزيم. قالب را در فر كه از 15 دقيقه قبل در دماي 175 درجه‌ي سانتي‌گراد گرم شده به مدت 30 تا 35 دقيقه مي‌گذاريم تا پخته شود. بعد از گذشت اين مدت، قالب از فر بيرون مي‌آوريم و پس از اين كه خنك شد، كيك را از قالب جدا كرده و مي‌گذاريم تا كاملاً سرد شود. كيك را از وسط دو نيم كرده و بين دو تكه را كرم مي‌ماليم. تكه‌هاي كيك را روي هم گذاشته، سطح آن را نيز كرم مي‌ماليم و با گردو تزيين مي‌كنيم.
آشپز 
