ابتدا در یك ظرف گود پیاز رو ریز می کنیم و ماهی رو با آبلیمو ، نمک ، فلفل و زردچوبه می گذاریم 2 ساعتی بماند تا مارینه شود . بعد کف ماهیتابه 2 تا 3 قاشق روغن می ریزیم بعد ماهی ها رو کف تابه می چینیم . می گذاریم یك طرفش کم کم سرخ بشود . در حین سرخ شدن پیاز ریز شده ( برای مارینه ) رو آرام داخل ماهیتابه می ریزیم و اطراف ماهی پخش می کنیم. می گذاریم تا ماهی سفید کاملا سرخ شود. بعد می گذاریم تا طرف دیگرش سرخ شود. اگر دوست دارید ماهی خشک نشود و کمی آبدار باشد وقتی برمی گردانید در تابه رو بگذارید و حرارت رو کمی بیشتر کنید. خود پیازها هم کامل سرخ می شود و اصلا طعم ماهی نمی گیرد چون پودر سیر و آویشن بهش می زنیم . با لیموترش و یا نارنج و دورچین تزئین كنید.