روغن زیتون را در یک تابه بزرگ حرارت دهید جوجه سرخ کرده تا به رنگ قهوه ای در آید فلفل داغ را افزوده و به مدت 1 دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید جوجه را درون یک بشقاب قرار دهید و پیاز و فلفل قرمز را درون همان تابه سرخ نمایید تا زمانی که نرم شوند لوبیا سبز،گوجه فرنگی و جوجه را مجددا افزوده و در تابه را ببندید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید مواد را در گشنیز هم زده و تورتیا را دور آن بپیچید با کرم ترش یا گواکامولی استفاده کنید.