1. پوست سیب‌زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. پوست آنها را بکنید و ورقه کنید.
2. ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب‌زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن‌زیتون روی آن بریزید.
3. ظرف سیب‌زمینی‌ها را در فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
4. در ظرف دیگر سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید.
5. گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم‌مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملا ورز دهید.
6. از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
7. گوجه‌فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه بدون افزودن روغن تفت دهید.
8. نمک و سس گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید 10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند.
9. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می‌توانید همراه سیب‌زمینی برشته سرو کنید.
آشپز 
