1.سیب‌زمینی را پوست کرده به قطعات درشت خرد میکنیم.
2.پیاز را پوست کرده و ورقه ورقه میکنیم.
3.هویج و کدو را هم ورقه ورقه میکنیم.
4.پاپریکا را به صورت خلال‌‌های پهن خرد میکنیم.
5.گل کلم را هم به قطعات کوچک‌تر می‌بریم به صورتی که شکل گل حفظ شود. قارچ‌‌ها درسته باشند.
6.تمام این سبزیجات را بخارپز میکنیم.
7.تخممرغها را در ظرفی می‌‌شکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم، آرد ذرت را به آرامی به تخممرغها اضافه میکنیم و هم می‌زنیم. اگر آرد ذرت در دسترس نداشتید از آرد گندم استفاده کنید.
8.در تابه کمی روغن زیتون می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم.
9.سبزیجات بخارپز شده را به ترتیب در ظرف تخممرغ و آرد ذرت فرو میکنیم و در تابه می‌چینیم و با حرارت ملایم آنها را تفت می‌دهیم، طوری که برشته شوند.
10.وقتی همه سبزیجات را به این صورت آماده کردیم در انتها درون ظرف تخممرغ ذرت‌های پخته شده را همراه دو قاشق از گشنیز خرد شده می‌ریزیم و در تابه ریخته و هم می‌زنیم تا تخممرغها خودشان را بگیرد ولی با هم زدن مداوم آنها را خرد میکنیم وقتی خوب تفت خورد، از روی حرارت برمی‌داریم.
11.در ظرف سالادخوری، کاهوها را خرد میکنیم و از مخلوط سبزیجات برشته شده روی کاهوها ریخته و یک قاشق گشنیز خرد شده را هم روی آنها می‌ریزیم.
12.به همین ترتیب عمل میکنیم تا ظرف سالاد پُر شود.
13.لبوها را هم برش زده و برای تزيین استفاده میکنیم.
* این سالاد یک غذای کامل است و بدون سُس هم خوش مزه است اگر دوست داشتید مقدار کمی سُس فرانسوی روی آن بریزید.
* برای تزيین می‌توانید از جوانه گندم هم استفاده نمایید.
آشپز 
