1. عصاره زعفران الیت, روغن زیتون الیت, رب, سیر, ماست و پیاز و مقداری نمک را در مخلوط کن بزنید تا کاملا مخلوط شود
2. مرغ را به مدت 2 ساعت در این مایه بخوابانید.
3. خمیر را با وردنه نازک باز کرده و به شکل گرد قالب بزنید به طوری که در داخل قالب مافین را پر کند.
4. وسط ظرف مافین خمیر و سپس مواد مرغ را ریخته و خمیر را مانند بقچه ببندید. روی خمبر را زرده تخم‌مرغ زده بمالید
5. .بقچه را در فر روی حرارت 300 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید.
آشپز 
