1. یک پیاز نگینی خردشده را در قابلمه با کمی روغن مایع تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت گردن را به آن بیفزايید و تفت دهید تا آب گوشت گشیده شود.
3. برگ بو، نیمی از زردچوبه، نمک و فلفل قرمز را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید.
4. آب را اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد. پس از پخت گوشت را از آب گوشت جدا و آن را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.
5. پیاز نگینی خردشده دیگر را در تابه با کمی روغن مایع تفت دهید تا طلایی شود باقی مانده زردچوبه و آب‌گوشت را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تابه جوش آید.
6. میزان آب‌گوشت باید در حدی باشد که ماش و کلم قمری در آن ریخته تا پخته شود. ماش کلم قمری نگینی خردشده و برنج شسته شده را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا برنج نیم پز شود.
7. سپس شوید خردشده و برنج شسته شده را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا برنج نیم پز شود.
8. گوشت ریش شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا آش جا بیفتد. آش را در ظرف بریزید و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
آشپز 
