سس آلفردو

1. کره را در شیرجوش یا تابه کوچکی روی حرارت کم قرار دهید.
2. خامه را به کره افزوده و اجازه دهید برای 2 تا 3 دقیقه با حرارت کم بجوشد، در این مدت مخلوط را هم بزنید.
3. عصاره سیر الیت، فلفل سیاه و پنیر را اضافه کرده، مداوم و سریع هم بزنید تا مخلوطی کرمی و کمی غلیظ داشته باشید.
4. در انتها جعفری خردشده را اضافه کنید و از روی حرارت برداشته و همراه با انواع پاستا سرو کنید.