بروشتای تابستانی گوجه‌فرنگی

1. تابه را روی حرارت گرم می‌کنیم و یا گریل را روشن می‌کنیم.
2. برش‌های نان را روی گریل یا در تابه کمی تست می‌کنیم تا هر دو طرف آن‌ها کمی قهوه‌ای شود.
3. گوجه‌ها را روی تخته آشپزخانه گذاشته و خرد می‌کنیم. آن‌ها را داخل یک کاسهٔ بزرگ ریخته و ریحان و روغن‌زیتون را به آن می‌افزاییم. مخلوط گوجه را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار می‌کنیم.
4. روی سطح هر نان حبه سیر را مالیده و یک قاشق از مخلوط گوجه را روی آن قرار می‌دهیم و داغ سرو می‌کنیم.