1. پودر ژلاتین را روی آب سر پاشیده, آن‌ها را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
2. در همین حال خامه, شکر, پوست پرتقال و چای کیسه‌ای را در یک قابلمه متوسط ریخته روی حرارت متوسط قرار دهید.
3. با نوک چاقو غلاف وانیل را شکلافته, با کشیدن لبه چاقو روی سطح غلاف, دانه‌های وانیل را جدا کنید. آن را به همراه غلاف به مخلوط خامه بیافزایید.
4. مواد را روی حرات ملایم قرار داده, حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که به جوش آیند, مدام هم بزنید. بلافاصله از روی حرارت برداشته, ژلاتین را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید. غلاف وانیل و کیسه‌های چای را جدا کنید.
5. دوغ را نیز اضافه کنید. داخل لیوان‌های کوچک و شکیل را از این مواد پر کرده, به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس با سس توت‌فرنگی و توت‌فرنگی خرد شده تزیین کرده, سرو کنید.
آشپز