1. گوشت را به 4 قسمت تقسیم می‌کنیم و به آرامی با دست به شکل توپ در می‌آوریم.
2. یک تکه پنیر در مرکز هر کدام گذاشته و گوشت را به ضخامت 1/5 تا 2 سانتي‌متر پهن می‌کنیم(باید مراقب باشیم تا پنیر بیرون نزند).
3. نمک و فلفل به گوشت‌ها زده و با کمی روغن سرخشان می‌کنیم. 2 تا 4 دقیقه برای هر طرف کافیست. سپس همراه با سبزیجات و سس دلخواه داخل نان می‌چینیم.
آشپز