1.کمپوت هلو را بازکرده شربت و هلو‌ها را کاملا از هم جدا کرده و کنار گذارید. هلو‌ها را در صورت درشت بودن به قطعات کوچکتری تقسیم کنید.
2. سینه‌های مرغ را با نمک و فلفل آغشته کنید. روغن زیتون الیت را در داخل یک قابلمه نچسب با حرارت بالا داغ کنید و سینه‌های مرغ را در داخل روغن داغ گذاشته تا به مدت 10 دقیقه بپزد. برای یک بار مرغ‌ها را پشت و رو نمایید. سپس مرغ‌ها را از قابلمه خارج کرده و روی یک سینی کنار بگذارید.
3.فلفل دلمه‌ای را به قابلمه که هنوز آب مرغ‌ها داخل آن می باشد اضافه کنید تا به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. اکنون شربت هلو را که کنار گذاشته بودید، سس تند و آب پرتقال غلیظ شده را به فلفل‌ها اضافه کنید. و اجازه دهید که بجوش آید. اگر ته مانده‌های سوخته شده می‌بینید آن‌ها را از داخل ظرف بردارید و حالا هلو‌ها و جعفری را در داخل قابلمه بریزید. به مدت 3 دقیقه آن‌ها را با یکدیگر بپزید.
4. مرغ‌ها را در ظرف سرو گذاشته و مخلوط هلو‌ها را با قاشق روی مرغ‌ها اضافه کنید.
5. با یک برگ کاهو در زیر می‌توانید آن‌را تزیین کنید.
* در دستور اصلی این غذا سس تند از نوع سالسا مي‌باشد. چنانچه این سس را در اختیار ندارید می‌توانید از دیگر انواع سس تند بنا بر ذائقه خود و یا اهل خانه استفاده کنید.
آشپز