مواد لازم برای تهیه سس قارچ: قارچ ۲۵۰ گرم خامه ۴/۳ پیمانه سس سویا یک قاشق غذاخوری آرد ذرت یک قاشق غذاخوری کره یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه: • فر را روی حرارت ۴۵۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. • هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. • روی سینه‌های مرغ نمک و فلفل و نیز سبزیجات معطر بپاشید. • در این میان، در یک تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود. • تکه‌های سینه مرغ را به تابه اضافه کنید و هر طرف آن‌ها را ۲- ۱ دقیقه سرخ کنید. • مرغ‌ها را درون یک ظرف آلومینیومی قرار دهید و روی آن پودر آویشن و سیر خرد شده بریزید. • روی ظرف آلومینیومی را بپوشانید و آن را در فر به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید. • در این میان، در یک تابه جداگانه، قارچ‌ها را درون روغن زیتون، همراه با نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.[خورش قارچ و مرغ] • خامه و سس سویا را به قارچ اضافه کنید و با حرارت کم به پختن ادامه دهید. • کره و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ کنید. • سس را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود حرارت دهید.