1-ماش، عدس، لوبیا و را به طور جداگانه از 24 ساعت قبل با مقداری آب خیس کرده (در این مدت یکی- دو بار آب آن را عوض کنید). برنج را از 12 ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید. و در هنگام مصرف در آبکش بریزید.
2-در قابلمه مناسبی لوبیا و آب را بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید، زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کنید. زردچوبه را در کمی روغن تفت دهید و به آن بیفزائید و در ظرف را بگذارید تا نیم‌پز شود. در اواسط پخت عدس و برنج را افزوده زمانی که عدس نیم‌پز شد، ماش، پیازداغ و نمک را اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند. سپس نیمی از مایه آش را کنار گذاشته و بقیه را به وسیله مخلوط کن، مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را با کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و رنگ آن طلایی شود .
3-سپس مخلوط آش را به همراه آب گوشت و فلفل به مایه کنار گذاشته شده افزوده و مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از اینکه آش جا افتاد، در ظرف مورد نظر ریخته، با نعناع داغ و مقداری ماش روی آن را تزئین کنید.
آشپز 
