1. روغن را روی شعله متوسط داغ كرده و پیاز، كرفس و سیب‌زمینی را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.
2. سیر را نیز اضافه كرده و یك دقیقه دیگر تفت دهید.
3. آب مرغ را بیفزایید، هنگامی كه به جوش آمد، شعله را كم كرده و سوپ را حداقل 30 دقیقه با در بسته بپزید.
4. هنگامی كه كرفس و سیب‌زمینی كاملا نرم شد، سوپ را پوره كنید. نمك و فلفل آن را اندازه كرده و خامه را نیز اضافه كنید.
5. سوپ را در كاسه كشیده و با برگ كرفس و انواع سبزیجات تزیین كنید.
* به جای آب مرغ از آب گوشت، قلم یا سبزیجات هم می‌توانید استفاده كنید.
* به این سوپ می‌توانید مرغ آب‌پز هم اضافه كنید تا خوشمزه‌تر شود.
* در این سوپ تا می‌توانید از برگ خوش‌عطر كرفس استفاده كنید.
آشپز 
