1. در ظرفی ماست را با تخم‌مرغ و زعفران مخلوط کنید.
2. پیازداغ را در قابلمه ریخته و گوشت را با آن تفت داده بهش آب‌گوشت اضافه کنید و اجازه دهید جوش بخوره و آبش کشیده بشه و آب کمی داشته باشه.
3. مخلوط ماست را آرام آرام به مایه گوشت اضافه کرده(در چند مرحله) و مرتب هم بزنید تا به روغن بیفتد.
4. بعد از چند لحظه هم زدن آن را از روی حرارت کنار گذاشته و در آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده نشاسته ذرت را با 4 تا 5 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و روی غذا بدهید.
5. مجددا یک حرارات کوتاه توام با هم زدن به غذا داده و آن را از روی حرارت بردارید. غذا را تا گرم است در ظرف مخصوص سرو بکشید.
* این غذا رو می‌توان هم با برنج و هم بدون برنج سرو کرد.
آشپز 
