1. ابتدا به اندازه یک پارچ آب در قابلمه مورد نظرتان بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را داخل آن بریزید.
2. به آب‌های در حال جوش سبزی‌های درشت خردشده را به همراه عدس‌ها و چغندر اضافه کنید، پس از پختن عدس‌ها که حدودا پانزده تا بیست دقیقه طول می کشد لپه‌ها را که از قبل خیس کرده و پخته‌اید به آن اضافه کنید.
3. آرد گندم را با کمی آب سرد و نمک حل کرده تا به صورت مایع غلیظی در آید و به مواد به آرامی و با هم زدن بیافزایید تا ربع ساعت بجوشد و بوی خامی آرد حس نشود.
4. سپس دو قاشق سرکه را به همراه یک قاشق نعناع و پیاز داغ به مواد اضافه کنید که در صورت تمایل می‌توانید سرکه را بیشتر بریزید.
5. آش شما آماده است که پس از کشیدن با بقیه نعناع و پیاز داغ‌ها تزیین کرده و می‌توانید بسته به مزاج با شکر یا قرقوروت میل نمایید.
آشپز 
