آش ترخینـه

1. حبوبات را که از شب قبل خیسانده‌اید بپزید.
2. ترخینه را نیز داخل یك كاسه آب ولرم خیس كرده، سبزی را پس از شستن خرد و به اندازه 3 تا 4 عدد پیاز، آماده كنید. 3. پس از پخت حبوبات ترخینه را اضافه كنید. پس از چند دقیقه پختن، سبزی را نیز به همراه نمك و فلفل و مقداری از پیاز داغ به آش بیفزایید و اجازه دهید سبزی‌ها پخته شده و كاملا جا بیفتد.
4. سپس داخل ظرف زیبایی ریخته و با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین كنید.