1-بادمجان ها را پوست کنده به صورت ورقه ها نازک در بیاورید کمی روی آن نمک بپاشید و با شعله کم سرخ کنید تا بادمجان ها نرم بماند .
2- مرغ را پخته و ریش کنید سپس روی هر ورقه بادمجان کمی سینه مرغ. 4/1 گردو.کمی جعفری و در اخر پنیر پیتزا بریزد و بادمجان را به صورت رولت لول کنید (مواد داخل ان نباید خیلی زیاد باشد که از دو رولت بیرون بریزد )
3-برای اینکه رولت باز نشود می توانید از خلال دندان استفاده کنید سپس در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید و یا میتوانید در روغن کمی سرخ کنید تا پنیر آب شود .نوش جان .