1-دانه هاي جو را 12ساعت قبل از پخت خيس نموده و در جاي سرد نگهداري مي کنيم.
2-جو خيس خرده و پياز خرد شده را با آب مرغ مي پزيم. وقتي جو نرم شد هويج رنده شده و گوشت مرغ را که از قبل پخته شده را به آن اضافه مي کنيم. بعد از ده دقيقه آرد را با کمي آب مخلوط کرده، همراه شير در حالي که مواد را هم ميزنيم،کم کم به مواد اضافه مي کنيم. درپايان هم نمک و فلفل و آبليمو را اضافه مي کنيم.
3- قبل از کشيدن سوپ در ظرف مورد نظر خامه را به آن اضافه کرده و خوب بهم مي زنيم (خامه نبايد در سوپ بجوشد) و سريع از روي شعله برمي داريم.
منبع:نشريه ي هنر آشپزي شماره ي 57