1. روی پوست ران جوجه به فواصل یک سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید به طوری که تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازکی بخورد، روغن را در ماهیتابه گرم کرده و دو طرف مرغها را سرخ کنید.
2.مخلوط سس سویا , شکر و آبلیمو را افزوده و به هم بزنید تا مرغ به سس آغشته شود، با چاقوی تیزی مرغ را از جای شیارها کاملا ببرید و با برشهای کدو سرخ شده سرو نمایید .
* طرز تهیه برشهای کدو : کدو را بصورت مورب خرد کنید , روغن را در ماهیتابه گرم کرده و کدوها را روی شعله زیاد در ان سرخ کنید تا ترد شوند سپس مخلوط رب گوجه , آبلیمو و شکر را بیافزایید و به هم بزنید .
آشپز 
