كرم برنج

1. برنج را با نمک و دو پیمانه آب می‌گذاریم تا بپزد.
2. بعد شیر را اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم مي‌گذاریم تا بجوشد تا برنج کاملا له شود و مایه غلیظی بدست بیاید.
3. از روی حرارت برمی‌داریم، ژلاتین را در آب سرد قرار می‌دهیم. وقتی نرم شد داخل مواد می‌ریزیم و بعد زرده‌های تخم‌مرغ را با پودر شکر و وانیل می‌زنیم تا سفت و سفید شود.
4. کره را هم اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم. این مواد را به مایع برنج و ژلاتین اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند و یک‌دست، بعد در قالب ریخته و برای 5 تا 6 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد.
5. سپس از قالب جدا کرده و بدلخواه تزیین می‌کنیم.