1. سفیده‌ها را در کاسه تمیز و خشکی ریخته، به کمک همزن بزنید تا پف کند.
2. وانیل را افزوده و پودر قند را طی چند مرحله به آن اضافه کنید تا مخلوطی فرم گرفته، سفت و سفید به‌دست آید.
3. در صورت تمایل اسانس را افزوده و 2 دور دیگر هم زده و سپس همزن را خاموش کرده و کرم آماده شده را به صورت ساده یا اضافه کردن رنگ به آن مورد استفاده قرار دهید.
آشپز 
