در یک ماهیتابه بزرگ ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید . سبزیجات خرد شده را در آن بریزید و سرخ کنید تا کاملا ترد شوند . آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید . پس از یک دقیقه ، آب مرغ و خامه را به آن اضافه کنید . مرتب هم زده و 5 دقیقه آن را بجوشانید . سپس حرارت را کم کرده و چند دقیقه صر کنید تا جا بیفتد . ( در صورتیکه می خواهید خامه کمتری مصرف کنید یک فنجان خامه کم کرده و یک فنجان آب مرغ را بیشتر کنید . )
آشپز